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不用鸡蛋的曲奇饼

2022-03-19 10:41:07

1.注意黄油的软化状态,不是融化2.加入糖粉时先用打蛋器压下,防止糖粉打飞3.加入粉后不要过度揉捏,切拌到无粉即可4.每个人的烤箱不一样,温度可以10度左右

配料表:

  • 黄油 (260克)
  • 牛奶 (40克)
  • 糖粉 (80克)
  • 低筋面粉 (350克)
  • 玉米淀粉 (70克)

详细做法:

STEP1、黄油室温软化,手指可以戳一个印即可

不用鸡蛋的曲奇饼

STEP2、中速打发出羽毛状

不用鸡蛋的曲奇饼

STEP3、糖粉过筛,加入继续打到发白

不用鸡蛋的曲奇饼

STEP4、把牛奶加入,打均匀

不用鸡蛋的曲奇饼

STEP5、加入过筛后的中筋面粉和玉米粉

不用鸡蛋的曲奇饼

STEP6、一字切拌无粉状

不用鸡蛋的曲奇饼

STEP7、分成2份,份,字切拌均匀

不用鸡蛋的曲奇饼

STEP8、用保鲜膜塑形,或者放到蔓越莓饼干模具里面塑形,花纹可以自己发挥

不用鸡蛋的曲奇饼

STEP9、刚有好比较难塑形,放冰箱冷藏20分钟,再拿出来塑形到自己喜欢的样子,继续放冰箱冷冻30分钟。拿出来切成均匀的小块

不用鸡蛋的曲奇饼

STEP10、上下火170度预热10分钟,烤18-20分钟,稍上色即可以出炉。

不用鸡蛋的曲奇饼

STEP11、稍等冷却以后就可以装罐子或封口包装咯!

不用鸡蛋的曲奇饼


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