STEP1、大小相等的香菇12朵洗净，剪去菇脚，用小刀横竖交插划几刀，别划太深（方便入味)备用

STEP2、菇脚切末，葱姜切末

STEP3、肉馅中依次放入盐，蚝油，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡精，调匀

STEP4、再放入姜末，菇脚末，葱末（一半)调匀

STEP5、调好的肉馅依次舀到香菇上

STEP6、蒸锅上气后蒸10分钟（我用蒸箱，100度8分钟)

STEP7、盘子里蒸出来的水倒入锅中，加入葱末，淀粉勾芡

STEP8、调好的汁，淋到香菇肉酿上，完成