STEP1、先准备材料1、新鲜的香菇成小方块，我喜欢有嚼劲香菇粒，所以没有用绞肉机搅碎。忘记拍照，亲们脑补一下

STEP2、2、我用的是瘦肉，因为不是一次性全部吃完，要放冰箱，瘦肉炒后不易凝固，将瘦肉用家里的绞肉机打成肉糜，用料酒和生抽腌制半个小时。

STEP3、3、将洋葱打碎备用

STEP4、4、锅中放油，比平时炒菜的油稍多，油烧至八成热，放入切好的香菇粒，翻炒至出水，一起盛出备用。

STEP5、5、锅中放油，这次多放一些油，油烧至八成热，放入肉糜，快速翻炒将肉糜炒散开，加入洋葱碎，炒至肉泛白，倒入之前炒过的香菇粒，加入适量的六月红豆瓣酱、黄豆酱，我用孩子吃饭的勺子各放了一勺半，具体了的量可以先少放一些，尝过了不够再放，以防过咸。

STEP6、5、放入所有调料的酱翻炒至无水，上面看到的都是油，这个时间大概15分钟，之后就可以出锅了。

STEP7、6、提前将装酱的瓶子在锅里煮过消毒，酱放凉后装入瓶中，瓶口用油封，所以开始炒肉那一步油要放多点哦。做好的酱放入冰箱冷藏，可以放一个月没问题，吃的时候拿干净的勺子取。