STEP1、1.老鸭焯水最好是用凉水，老鸭洗净到进锅内随着水温的逐渐升高，老鸭的血沫悬浮到水面上。这样就可以去掉血沫。盛出洗净备用。

STEP2、2.锅烧热，到油。油热将生姜，葱段，花椒，六角，煸炒出香味再倒入肉，爆炒出香味，然后到鸭肉，翻炒几下（为了使肉紧致。

STEP3、3.然后倒老抽，生抽，料酒，一点糖，再炒一会，再翻炒上色加入开水，没过老鸭，大火煮开然后小火煮一个小时，这个时候可以倒入切好的白萝卜，大火煮，尝一下味道，这个时候可以盐了（重点，然后继续小火煮半个小时，大火收汁。

STEP4、4.已经好了，盛出来你会发现萝卜特别的水润