STEP1、鸡蛋打入碗里，打散搅拌均匀备用

STEP2、锅中放入适量的油，待油温上升（可以把沾有鸡蛋液的筷子放进去，看看有没有冒泡。）然后加入搅拌均匀的鸡蛋液，熟了就可以捞起来。

STEP3、锅中放入适量的水，将米粉煮熟。

STEP4、煮熟的米粉捞起来，过一下冷河（冷水）

STEP5、将番茄背后开十字刀口，放进去刚刚煮过米粉的热水里烫一下，去皮，切块

STEP6、锅中放入油，加入番茄翻炒片刻，加入适量的冰糖，一直搅拌

STEP7、番茄出水了，加入鸡蛋翻炒，搅拌均匀之后，加入适量的盐，然后加入米粉继续搅拌，出锅前加入适量的酱油。

STEP8、噔噔蹬蹬干捞版番茄鸡蛋米粉就做好啦！