配料表:
详细做法:
STEP1、草鱼片鱼肉或者刮鱼肉糜,加葱姜料酒蛋清盐适量打成肉泥
STEP2、肉泥分批加水顺时针搅拌均匀,黏糊糊的状态,如果水多了相应的木薯粉也随之加多,在几滴香油,白胡椒粉,孜然粉,调成自己喜欢的味道,最后加木薯粉至搅拌有阻力感并且顺滑
STEP3、然后摔打肉泥,摸排鱼刺(如果用没刺的鳕鱼龙利鱼就相对省力多了,自己酌情哈)摔完准备一盘清水虎口挤鱼丸,不清楚味道可以挤一个先尝味道再继续做!全部煮完过凉水,吃不完放冷冻即可!
STEP4、over
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