STEP1、1.洋葱切丝备用，牛肉卷请一定要买品质好一点的，这样的牛肉卷不会散、肉嫩、美味。2.糖、生抽、蚝油、料酒做成调味汁备用。

STEP2、冷锅冷油，放入洋葱丝，煸至变色，煸软，盛出。

STEP3、倒入适量开水，放入350克牛肉卷，水沸撇血末，这步不能省。

STEP4、倒入洋葱，事先调好的味汁，搅拌均匀，适当收汁。

STEP5、洋葱牛肉卷完成！拌饭味道一流！