STEP1、室温解冻比目鱼（购回新鲜花鲢鱼鱼头洗净），里外抹上盐、料酒、姜葱腌制1小时。

STEP2、倒掉水，倒1小勺生抽，2勺“自制蒜蓉辣椒酱”（已发布）。如果是花鲢鱼头，比较大，调料多放些。

STEP3、上锅蒸7-8分钟（花鲢鱼头10分钟）。出锅撒葱花，加一勺热油——蒸鱼出锅加分必选项哦。

STEP4、出锅撒葱花，加一勺热油，滋鱼香辣椒香热油香扑面而来。

STEP5、花鲢鱼头呵呵绝对比比目鱼好味