STEP1、将牛奶、淡奶油和砂糖混合

STEP2、混合好的液体加热至砂糖全部溶化，不用煮开，砂糖融化就可以离火晾凉了。晾凉后加入鸡蛋搅拌均匀，过筛两次备用。

STEP3、根据自己的喜好在沙拉酱中混入青芥酱，一定要一点点的混进去，因为烤熟的蛋挞芥末味会更浓郁一点，一次混太多口味会很呛的。另外沙拉酱是这款蛋挞主要甜腻味道的来源，所以建议少准备一些，不要放太多在挞中。当然，如果很喜欢沙拉酱味道的可以多放。

STEP4、烤箱预热到200度，烤盘铺好烤盘纸放好蛋挞托，并把鲜的寿司三文鱼放在挞托里（因为家中有小朋友不吃青芥，所以留了三个只做普通蛋挞）

STEP5、把做好的青芥沙拉酱在三文鱼上面，因为准备的十份的，最后做7个，个，可按照图上的减少点，会更清爽。

STEP6、最后把过好筛的奶油、鸡蛋混合液倒进三文鱼挞中填满空隙，可以倒的比普通蛋挞多一些，但是一定不要倒满，留下一两毫米的量就可以了。然后放入烤箱下层先以180度烤15分钟左右，然后放到中层再烤5分钟左右，注意观察蛋挞表面上色效果。出现焦化的焦糖斑就可以取出了

STEP7、三文鱼挞不要晾到完全冷透，温温的时候酥度和口味会最好。

STEP8、不过这款蛋挞好吃是好吃，但是吃多了还是会腻口，每次不要做多，一人一两个刚好。另外三文鱼一定要买新鲜的哦