热菜家常菜
自制肉松
1、记得撕碎一点。2、热锅冷油，油温别高了，肉会焦。3、烤箱温度不要太高，别烤焦了。
配料表：
- 葱 （3段）
- 姜 （3片）
- 瘦肉 （400克）
- 生抽 （4勺）
- 蚝油 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （2勺）
- 香油 （2勺）
详细做法：
STEP1、猪里脊肉／牛肉／鸡胸肉，切了放锅里，加姜葱一起煮，多煮一会儿，煮透煮特别熟。
STEP2、肉出锅，沥干水分，擀面杖压碎，然后手撕细，越细越好。
STEP3、加入白糖、生抽、老抽、蚝油、香油，和匀。热锅冷油，倒入和好的肉，小火翻炒吸干油即可。烤箱预热5分钟，用烤箱烤盘摊匀铺好，上下管170度烤10分钟，拿出来，翻一翻，继续烤10分钟。
STEP4、烤好的肉丝放入榨汁机中打碎，记得时不时用筷子翻一下，不然有的没有碎。打碎后烤箱烤5分钟，拿出后再用榨汁机打膨松即可。
STEP5、装入密封罐里保存
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