STEP1、腐竹泡发好，斜刀切段，蟹味菇去根，冲洗干净，黄瓜切片，备用；

STEP2、锅中入油，热锅热油，大火葱花爆香；

STEP3、倒入蟹味菇翻炒，放入生抽、盐、糖调味；

STEP4、待蟹味菇炒出汤汁，放入腐竹，炒至均匀；

STEP5、加入黄瓜片，继续翻炒，炒至均匀后，大火烧开，小火焖3分钟，焖制过程中如果汤汁见干，可加温水适量；

STEP6、3分钟后，大火收汁，勾薄芡，出锅。