STEP1、一通操作猛如虎，洗菜！

STEP2、配料给削了

STEP3、干辣椒，葱，姜，蒜爆香。热油下锅。

STEP4、配料爆香后，先加入杏鲍菇，大火爆炒下，注意加少许温水，不糊锅（因为我放油很少，也可以多加油爆炒。然后加入耗油，生抽，白糖，少许盐。杏鲍菇炒软出水以后加入青椒，继续炒。

STEP5、待水快炒干时放入青菜。加少许水继续炒。青菜变软以后，收汁。加入蒜片。出锅。

STEP6、装盘以后可以加几滴香油。开吃！

STEP7、打个嗝。完美！