STEP1、先煮面。煮到八成熟，有一点硬芯，后面炒的时候刚好可以炒到全熟。我们很快就会进行下一步，所以不太会结块，不用拿油拌。

STEP2、煮面的时候另起一锅，加点油中火预热，然后直接磕入两个鸡蛋，拿筷子搅散。这样就不用再占一个碗打鸡蛋了。

STEP3、鸡蛋炒成形，拨到一边。放一勺豆瓣酱或者自己喜欢的其他酱，小火炒香。没有酱，那我们后面加酱油也是可以的。那样就是酱油炒面，味道也不错。

STEP4、炒一会儿，加入面条拌匀。加酱油。搅匀之后尝一尝，再放盐。因为酱和酱油都有盐分，所以一定要先尝一下，不然很容易太咸。

STEP5、再炒几下就出锅了，撒上漂亮的绿葱花，开吃。没有葱花直接吃也很不错，就是颜色会单一一些。味道真不错！至少没有外卖那么油，而且卫生也有保障。