配料表：
详细做法：
STEP1、茄子切丝然后加入白醋和盐搅拌，大蒜拍碎，辣椒切滚刀（有五花肉可以加一点）
STEP2、有五花肉就先加油把肉爆香，没有就可以加点猪油或者食用油，然后加入大蒜一秒后下入辣椒翻炒几秒。
STEP3、然后下入茄子开大火爆炒五分钟左右后加入2克盐，少许白糖，味精1克，耗油和生抽酱油5克，酱油锅边淋入，大火翻炒均匀后出锅
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