STEP1、首先，将毛豆剥皮，茭白和肉分别切丁。

STEP2、放油待热，加入肉翻炒一分钟，加入茭白和毛豆，持续翻炒约两三分钟。

STEP3、倒入热水（量以刚刚没过食材为宜）。盖上锅盖焖约10分钟。过程中注意翻炒即可。最后，加一勺半的盐，少许鸡精。出锅！