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热菜家常菜

金瓜烧腊鸭腿

调味品用量根据个人口味调节,但烹煮腊味食品,姜、糖、料酒必不可少,去腥提味。这道菜亦可加荔浦芋头块一起焖煮。

配料表:

  • 鸭腿 (一条)
  • 南瓜 (适量)
  • 大蒜 (五瓣)
  • 生姜 (四片)
  • 大葱 (一段)
  • 料酒

详细做法:

STEP1、坐锅下油,爆香大蒜、姜片。

STEP2、把切好的腊鸭腿块放入锅中,加料酒,微煸。

STEP3、然后倒入南瓜块,略炒,加水没过食材,搁盐、糖,盖上锅盖,焖煮直南瓜绵软粉糯,汤汁金黄浓郁。

STEP4、撒些料酒、葱花,略煮,即可出锅。


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