鸡翅根烧笋干

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07翅根鸡翅鸡翅根

1、剁椒一点点就，就是腌制的时候放点，提味，吃的时候不会很辣2、煎鸡翅根一定要慢慢煎到表面都微焦，小火慢慢煎3、石竹笋干是咸的，所以要提前浸泡，泡的时间如果赶的话，可能还是会咸的很，自己估计好之后放盐的量4、这次鸡翅根，只放生抽，加上有点剁椒的颜色，颜色特别好看！！

配料表：

详细做法：

STEP1、笋干适量提前浸泡，泡软，中间换1-2次水，时间赶的话，建议第一遍用温水

STEP2、泡好的笋干剁好

STEP3、鸡翅根洗净，放盐、料酒、生抽、少许剁椒、姜片

STEP4、拌匀，腌制

STEP5、锅中放适量油，鸡翅根下锅煎

STEP6、小火多煎会儿，倒表面都微焦，顺便鸡翅根也可以到5、6分熟

STEP7、倒入笋干

STEP8、放适量盐、白糖

STEP9、拌匀

STEP10、放料酒，到盖满笋干，不放水

STEP11、放少许生抽再

STEP12、盖上锅盖，中火焖煮

STEP13、鸡翅根熟了，大火翻炒收汁

STEP14、出锅撒少许葱花即可

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