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热菜家常菜

私房.香辣素鸡

2022-03-19 10:41:07

不难吃辣的辣椒可以不放的。

配料表:

  • 素鸡 (一个)
  • 老抽 (适量)
  • 食盐 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 鸡精 (少许)
  • 干辣椒 (2个)
  • 八角 (2个)
  • 香葱 (1颗)

详细做法:

STEP1、大葱洗净切段,干辣椒切段,素鸡切七毫米厚片备用。

STEP2、起锅锅内放多点食用油,油温八成热将素鸡几片放入,煎炸成金黄色捞出备用。(油要沥干喔)!

STEP3、素鸡炸好后,将多的油拿容器装出。锅内只留少许的油。将素鸡放入锅内,放入较多的糖,少许盐,少许鸡精,少量老抽,葱段、辣椒段,生姜片、八角后加入温水将素鸡漫住。

STEP4、盖上锅盖中火煮15分钟左右。不时要打开锅盖查看一下,防止烧干。直到汤汁浓稠,翻炒均匀大火收汁即可出锅装盘。


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