STEP1、一块豆腐切十字刀，得到四个小长方体。热锅凉油，开炸。

STEP2、复炸之后捞出备用

STEP3、每块豆腐中间，如图这一面，切一条缝儿。

STEP4、找一个可爱的盘子，摆好。

STEP5、找一把小勺子，挖出豆腐，捣碎，加入胡萝卜碎、香菇碎、木耳碎、香葱碎。

STEP6、再塞回豆腐里，豆腐鼓鼓的。

STEP7、白虾和葱姜一起煮熟，去壳、塞之。

STEP8、调料汁煮开放入豆腐，小火煮5分钟。大火收汁。

STEP9、摆盘

STEP10、装饰一下，食之。