热菜家常菜
奢华版-白菜豆腐虾仁煲
虾头可以煎油，不过虾身其实不用剥皮也可，一是实在太费时，二是留着虾皮放在汤里煮，咬时有汤汁，更有味道。
配料表：
- 白菜 （半颗（适量））
- 豆腐 （1块（适量））
- 虾 （150克）
- 豆芽 （50克）
- 姜 （5片）
- 水 （3碗）
- 红辣椒 （1个）
- 绿辣椒 （1个）
- 蒜头 （5辫）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP2、全部备好料
STEP3、热锅，下豆腐煎，一面黄后，反面煎另一面
STEP4、翻过来煎另一面
STEP5、第一层放白菜，第二层放煎好的豆腐
STEP6、虾头煎出虾油，放红绿辣椒，蒜，盐，炒出味道，加三碗水，略煮后，只捞出虾头（虾油已经煎煮出来了，汤放进去锅里
STEP7、锅里放豆芽，虾仁，姜片。把刚才的汤倒进去。煮15分钟。试咸淡，加少许鸡精。
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