热菜家常菜
酿茄子
注意一定要放淀粉
配料表：
- 茄子 （1个）
- 精猪肉馅 （150g）
- 胡椒粉 （少许）
- 淀粉 （少许）
- 盐 （少许）
- 酱油 （少许）
- 料酒 （少于）
- 干香菇 （3朵）
- 蒜 （2瓣）
- 葱 （少许）
- 姜 （少许）
- 耗油 （少许）
详细做法：
STEP1、1为了省事直接在超市买的精肉馅，然后加入干香菇，胡椒粉，淀粉，盐，生抽，料酒进行搅拌，然后腌制15分钟
STEP3、3然后就用小刀在茄身斜切一个如图的小坑，并且最后撒点淀粉，以防止面粉散开了
STEP4、4将腌制好的肉馅塞进小坑里，然后外表面撒一层淀粉（目的也是要让肉馅在后期不会掉）
STEP5、5油烧热，然后依次放入锅中，待底部炸至金黄再翻面炸肉面的，炸至金黄后立刻起锅备用6在小碗里放入适量的淀粉，盐，生抽，以及水搅拌均匀，备用，然后切好葱姜蒜，放入在刚刚的油锅里翻炒，再加入耗油炒匀后加入刚刚炒好的茄子，接着倒入刚刚调好的调料，最后就等收汁啦
STEP6、最后完美出锅，超级美味，虽然碟子小了点哈哈哈
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