STEP1、备料：茶叶，生姜，冰糖，葱，桂皮，香叶，八角，花椒。。。。以前我懒省事，都是直接超市买的卤鸡蛋料包。。。

STEP2、鸡蛋或鹌鹑蛋冷水入锅，煮8分钟左右捞出，放冷水乏乏。煮。

STEP3、把冷却的蛋，在桌子上滚啊滚，或者拿擀面杖轻轻的敲啊敲，让每个鸡蛋的壳壳都布满裂纹。

STEP4、接下来，将第一部分佐料倒入锅中，放入敲碎壳的鸡蛋，煮8-10分钟关火，闷一夜，忍不住香味，那就提前吃掉几个叭，哈哈哈。此处，锅里可以再加些生抽老抽上色。

STEP5、呐！浸泡两三个小时后的茶叶蛋，纹路很美。