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热菜家常菜

酿尖椒

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 尖椒 (7个)
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 糖 (半勺)
  • 蚝油 (半勺)
  • 内馅用料:
  • 猪肉馅 (200克)
  • 葱末 (少量)
  • 姜末 (少量)
  • 花椒粉 (少量)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 橄榄油 (2勺)
  • 荸荠 (8个)

详细做法:

STEP1、8个荸荠去皮洗净

酿尖椒

STEP2、切成小碎碎

酿尖椒

STEP3、猪内馅中加入葱末、姜末,花椒粉,料酒、盐、生抽,橄榄油,向一个方向搅拌上劲,

酿尖椒

STEP4、荸荠放入肉馅中

酿尖椒

STEP5、依然一个方向搅打,混合均匀

酿尖椒

STEP6尖椒洗净,从根部去掉籽,再用筷子尽量去除尖椒中的内筋

酿尖椒

STEP7、将肉馅从尖椒根部塞进去,用筷子向下捣,尽量塞满

酿尖椒

STEP8、平锅放油,油热放入尖椒,匀火煎至表面金黄色

酿尖椒

STEP9、一面煎好再翻面,每个面煎好都变成皱皱的样子,就好啦

酿尖椒

STEP10、一勺生抽、半勺糖、半勺蚝油、一勺料酒,加入小半碗水,倒入锅中,

酿尖椒

STEP11、嗞嗞的香味已经出来了,这时候还要翻面,让尖椒被汤汁包裹入味,汤汁收得差不多,就可以出锅了,哈哈

酿尖椒

STEP12、用厨房剪刀剪成小段,好吃,下饭。

酿尖椒


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