配料表:
详细做法:
STEP1、先来张食材、用具全家福。
STEP2、料理盆里打入鸡蛋。
STEP3、准备35—40的温水。
STEP4、没有烘焙温度计,可以用手试一下,我们正常的体温是36,手放温水里的手感一点都不烫,温温的。
STEP5、倒入和鸡蛋一样重量的温水。鸡蛋的水的比例1:1。
STEP6、用蛋抽打到看不到黏黏糊糊的蛋白。用筛网过滤一次。
STEP7、用勺子捞掉布丁碗里的浮泡。
STEP8、蒸锅的密封效果一般,建议裹一层保鲜膜,防止蒸汽水珠滴落,我是没裹的。
STEP9、胡萝卜用模具压成花形,或用刀切成花形。等锅里的水沸腾,和蒸蛋一起入锅蒸7—8分钟。
STEP10、刚蒸好的鸡蛋太烫了,关炉2—3分钟后拿出来。表面光滑、摇晃它会跳舞。
STEP11、用饼干模具轻轻按下去。
STEP12、轻轻取出时,蒸蛋的表面出现一个花纹。
STEP13、倒入几滴禾然有机乐童酱油,图案清晰可见,太好玩啦!
STEP14、胡萝卜花点缀一下,酱紫,好看又好吃!
STEP15、万般柔滑,心都融化了,如沐浴和煦的春风
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