STEP1、脱皮绿豆提前清洗后，常温浸泡12小时（天气热放冰箱内）

STEP2、浸泡后的绿豆取出，再次清洗一下

STEP3、绿豆沥水后放在电饭锅蒸笼内隔水蒸45分钟（直到绿豆可以手捻成绿豆沙）

STEP4、取出蒸熟的绿豆，装入食品保鲜袋中用擀面杖擀压绿豆（用最大号的食品带装，且不能封口，类似于擀面皮，直到绿豆成沙没有颗粒装为止。

STEP5、在不粘锅中加入70克黄油，小火融化后加入绿豆沙搅拌均匀，直至黄油全被绿豆沙吸收为止。（全程小火）

STEP6、黄油绿豆沙拌匀后，加入麦芽糖、白砂糖继续搅拌均匀，直到成团为止。

STEP7、取出绿豆团，分成每个35克，后用模具压制成型即可。冰箱冷藏1小时后口味更佳。