STEP1、辣椒洗静凉干水份搅碎备用（我这里做的是4斤的量）

STEP2、蒜头去皮搅拌成泥备用（我喜欢用独蒜，好剥又香）

STEP3、熟腰果搅碎备用（我是买生的自己炸的，炸的时候不要炸过火了哈，炸得稍微有点黄就捞出来冷却后再搅碎）

STEP4、熟花生去皮搅碎备用(熟花生我是生的自己炒的，建议炒的，炸的话油油的不好去皮)

STEP5、中火锅中下油，油五成热的时候下蒜泥炒至出蒜香倒入辣椒泥，需要一直翻拌，要不然会沾锅底

STEP6、熬煮到辣椒变色熟了后加入腰果、花生碎、盐、鸡精翻拌均匀继续熬煮，让腰果花生跟辣椒融合，多熬煮一会儿

STEP7、出锅了，配方里的油没这么多哈，我是特意下多的，多的油盛出来就是辣椒油了

STEP8、冷却后装瓶（瓶子需要消毒再装哈）

STEP9、我这是4斤的量，装瓶的时候表面一定要油盖住辣椒，油就是天然的防腐剂，如果做出来油不够可以用锅热些油冷却后倒在上面

STEP10、弄了2瓶辣椒油