STEP1、我一般发面就是3碗面一袋酵母，天冷3个半小时，着急的情况下放在温水上两小时就发了。用手戳一下没有反弹就证明面发了，再就是有这种蜂窝状

STEP2、猪肉我买的后丘，切成块，必须是锋利一点的刀，我这个小丁切的有点小了，再大点好吃有口感

STEP3、芸豆收拾完，洗干净，切成丁，

STEP4、然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅，下入切好的猪肉丁，放入蚝油，鸡精酱油，翻炒出香味，加入芸豆，加入适量的水，炖一会，放适量盐，把汤汁靠干乘出量一会，可凉可不凉，但一定要凉，不然热

STEP5、将发好的面，分成大小不均匀的小剂子，饺子皮的二倍大，左手赶成中间厚两边薄的皮

STEP6、装入超好的馅料，这个时候你会发现，陷里边是有汁的，就是菜汤。包好放在装有水的锅里醒发20分钟。记住，纱布过一遍水，才有效果

STEP7、然后电磁炉2100w待锅烧，计时15分钟，然后关火闷3分钟

STEP8、又白又胖的大包子出锅了，我吃了3个，老公吃了5个

STEP9、此图是大头菜馅的包子，也超级美味