STEP1、大米洗净后用温水泡1小时，准备一个砂锅，放入大米，加入清水。大米和水的比例是1：1.5。

STEP2、盖上盖子，开大火先把水分烧干，期间注意观察，不要烧过头糊底。

STEP3、水分烧干后开盖转小火，用筷子在米饭上戳些洞，摆上香辣牛肉干，盖上盖子小火焖5分钟。我用的是带红油的川味牛肉干，焖出来的煲仔饭油润口感好，不要选特别干的那种，焖出来不好吃。

STEP4、焖好之后可以搭配些喜欢吃的素菜，撒上葱花，再淋1大勺酱油就可以吃啦。

STEP5、米粒吸饱牛肉干的油脂，吃起来特别香呀