STEP1、（忘拍图了）牛尾先泡血水，泡两个小时，中间可多次换水

STEP2、多点冷水，下锅，葱姜料酒，大火煮开

STEP3、煮开后撇去浮沫，再煮3分钟左右后捞出，洗净

STEP4、旁边再坐一个锅，一次性倒入足量的水烧开，一定是足量的水，煲汤时老人都说不要再中途添水，水开后下入洗净的牛尾

STEP5、全部下入牛尾

STEP6、再加入辅料葱姜蒜，多加蒜，牛尾和蒜是非常搭的哦，炖到最后都化进汤里了）很快就会炖出白白汤了

STEP7、先中小火炖两个小时，开盖一看就是奶白色的汤，中途尽量少开盖，不然水汽都冒走了，哈哈。多炖会儿，会更好吃哦。我这是开盖儿加盐，少加，为了孩子，全家都清淡饮食，也是个很不错的改变，

STEP8、炖3加入切滚刀白萝卜，（第一次尝试放白萝卜，都说这俩比较搭，炖，放，炖，这样味道确变）炖，把上面浮油撇去一些，然太腻。

STEP9、加点葱花，出锅。宝宝这样就可以了，大人可以适当加点胡椒粉，现磨黑胡椒，也可以再加点盐，更出味儿。完美极了。烟台今年的雪来得晚了点，寒冷的冬天喝一碗热腾腾的牛尾汤，保暖养生，干净，卫生。