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热菜家常菜

电饭煲做蛋糕

都说用烤箱做的火气大,所以用电饭煲做火气不大,我看都一样,味道一样,外观一样,蓬松度一样。也是加热熟的吧!

配料表:

  • 鸡蛋 (6个)
  • 牛奶 (50克)
  • 糖 (70克)
  • 低筋面粉 (65克)
  • 盐巴 (1克)
  • 玉米油 (60克)
  • 柠檬汁 (有没有都无所畏滴)

详细做法:

STEP1、把蛋白蛋黄分离出来后,把玉米油加入蛋黄中,让油盖住蛋黄,避免蛋黄风干起皮。接着开始打发蛋白,糖分三次加入蛋白打发到干性发泡,放旁边备用。

STEP2、蛋黄,牛奶,玉米油,搅拌均匀

STEP3、加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,然后再过筛,把蛋黄糊过筛会过滤掉不均匀的面粉,蛋糕会更细腻

STEP4、用打蛋器搅拌蛋白排气,搅拌到看上去比较顺滑就可以了。这个步骤可做可不做,做了之后蛋糕成品会更细腻。

STEP5、三分之一蛋黄加入到蛋白里,用同一个方向搅拌均匀,再加入剩余的蛋黄,搅拌至均匀。

STEP6电饭煲里刷上玉米油,将蛋糕浆倒入电饭煲,轻轻跺几下,排出大气泡。

电饭煲做蛋糕

STEP7、有蛋糕功能的电饭煲就选择蛋糕,没有这个功能选择蒸煮功能50分钟。

电饭煲做蛋糕

STEP8、熟了之后立刻取出。热腾腾的很好吃。

电饭煲做蛋糕


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