STEP1、扇贝丁洗干净，控好水

STEP2、花椒用适量的温热水泡一下，我用的大概60的水泡的

STEP3、控好水的扇贝丁先用刀剁，剁碎之后还有些许小颗粒感的时候，放入盆里，这时加半个鸡蛋清，开始搅拌，少量多次的加入花椒水，使劲搅拌，每次都把水份充分搅拌到扇贝泥中，大概搅拌到虾滑的感觉时就可以了，加盐调味。

STEP4、烧一锅水，当水有些微烫的时候，转小火，此时就可以开始下丸子了，勺子上抹一层油，一勺一勺的挖成一个个的丸子下入锅中，等丸子都飘上来的时候，水微微开，关火，把丸子盛出来就OK啦！

STEP5、热锅少许油，葱姜炝锅，加入清水，放紫菜

STEP6、水开后，加入扇贝丸子，加盐调味，出锅前淋入少许香油即可。

STEP7、出锅装碗OK啦！热乎乎的一碗扇贝丸子汤，丸子鲜滑Q弹，汤头鲜美，搭配一碗米饭，舒坦！