热菜家常菜
茄子粉丝煲
料汁也可以根据自己的口味调配！
配料表：
- 长茄子 （四根）
- 肉沫 （小半碗）
- 红薯粉 （一小把）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 陈醋 （1勺）
- 耗油 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 白糖 （半勺）
- 胡椒粉 （1/4勺）
- 辣椒面 （1勺）
- 葱花 （适量）
- 蒜 （4、5瓣）
详细做法：
STEP1、肉切碎，蒜切碎
STEP2、粉丝我忘记称重了，我大概就抓了一小把，用热水泡6、7分钟左右。泡好之后冲凉水，不然容易粘在一起。
STEP4、1、先放入蒜和肉沫还有豆瓣酱炒香。2、再加入茄子和事先调好的料汁（料汁就是陈醋、耗油、老抽、白糖、胡椒粉、生抽，按照菜谱的比例混合搅拌而成）3、翻炒几下之后倒入两碗清水，大火烧开转小火。
STEP5、快出锅之前加入红薯粉，葱花，辣椒面，大火收汁即可！
STEP6、老公，最爱泡饭吃，他能吃好几碗！
STEP7、盛调料的小勺
