STEP1、水合法：除酵母黄油盐以外所有材料混合无干粉

STEP2、盖保鲜膜连面勾一起冰箱7度冷藏一夜

STEP3、第二天先加入酵母3档揉12分钟左右

STEP4、出厚膜

STEP5、加入盐和提前室温软化的黄油低速混合2分钟，转4档揉8分钟，记得中途面团上下翻一次。

STEP6、揉出有韧性的薄膜且破口光滑

STEP7、28度环境湿度70进行一发，大约30分钟将面团翻面继续发酵。看状态。翻面视频xiachufang/recipe/104643346/

STEP8、称重分割滚圆松弛二十分钟

STEP9、第一次擀开放入红豆馅料

STEP10、卷起继续松弛15分钟

STEP11、松弛后擀开自上向下卷起整形入模具

STEP12、放入烤箱内加一碗热水，二发35-38度湿度80发八分满取出。预热烤箱15分钟。

STEP13、烘烤前喷少许水在吐司上，上火160下火190烘烤12上火140烘烤

STEP14、烘烤结束立即震出气泡，晾烤网侧躺，绵软蓬松甜蜜蜜的吐司来了。

STEP15、超级软